Соковыжималка: откройте для себя нашу подборку 2017 года

Они находятся на подъеме: для любителей здоровой кухни соковыжималка определенно вытеснила соковыжималку или соковыжималку. Соблазнены устройством? Откройте для себя наши советы и нашу подборку.

Что такое соковыжималка?

Соковыжималка , прежде всего , элемент малой бытовой техники. " Еще один ! Вы можете подумать; да, но ни один из ваших роботов и других устройств не может делать то, что они делают.
Как следует из названия, соковыжималка позволяет собирать сок из фруктов или овощей. В отличие от соковыжималки, она принимает разные типы текстур, а метод извлечения сильно отличает ее от соковыжималки. Действительно, последний измельчает и просеивает фрукты с особенно высокой скоростью (именно по этой цене центробежная сила отделяет мякоть от сока), что создает тепло; однако малейшее повышение температуры разрушает большую часть витаминов, содержащихся в соке! В результате вы получаете фруктовый и / или овощной сок, безусловно, вкусный, но «инертный», в котором отсутствуют витамины и минералы.
Соковыжималка также отделит мякоть от сока; но его система медленно вращающихся шнеков (от 40 до 60 оборотов в минуту), которая измельчает фрукты или овощи на сите, предотвращает перегрев и сохраняет питательные качества соков. Таким образом, с его помощью вы можете приготовить исключительно полезные свежевыжатые соки, но не только: приготовить шербеты, смузи, овощные соки … Короче говоря, это новое многофункциональное устройство, которое присоединяется к вашей рабочей поверхности, а не только к прессу. «Шикарный» цитрус и однозначность!

Различные типы соковыжималок

В зависимости от вашего использования и места на кухне выберите соковыжималку, которая подходит именно вам.

• Горизонтальные соковыжималки

Это самые распространенные. С одной стороны: мотор, с другой - откачка пульпы. Между двумя: система извлечения шнека. Загрузка осуществляется сверху, а сок собирается под шнеком. Очень простая и универсальная система! Обратная сторона: они же самые громоздкие.

• Вертикальные соковыжималки

Более компактные, они нравятся маленьким кухням или тем, кто уже хорошо оборудован бытовой техникой! Эти экстракторы выглядят как центрифуги, с двигателем, размещенным в основании устройства, сборной чашей, оснащенной двумя выходами (одним для сока, одним для мякоти), и системой экстракции, расположенной в чаше и оборудованной вращающаяся щетка, которая «направляет» сухой остаток к выпускному отверстию. Выход «сока» имеет колпачок, позволяющий смешивать в миске разные соки перед подачей на стол.

• Соковыжималки ручные

Они работают с локтевой смазкой! Система отжима соковыжималок - горизонтальная; у них нет электродвигателя, а есть кривошип. Обычно они поставляются с комплектом для крепления столешницы. Плюс: их можно везде транспортировать, они экологичны. Минимум: вы не сможете извлечь сок из любого продукта, если у вас нет железного кулака …

Что делать с соковыжималкой?

Одним словом, соковыжималка позволит вам:

• Фруктовые соки, естественно!
• Твердые и / или волокнистые овощные или фруктовые соки, такие как морковь, некоторые яблоки, сельдерей, ростки пшеницы и т. Д.
• Овощные соки: для этого предварительно замочите грецкие орехи, фундук, миндаль перед прохождением через экстрактор, регулярно разбавляя небольшим количеством воды.
• Нектар, смузи и фруктовые пюре (идеально для шербетов) благодаря сито с большими отверстиями.
• Наконец, извлеченные соки, в частности соки из мелких красных плодов (малины, смородины), без мякоти и семян, позволяют приготовить желе.

Примечание: свежевыжатые соки с использованием соковыжималки сохраняют свои витамины и минералы не более 12 часов при условии, что они сразу хранятся в прохладном месте в непрозрачном и герметичном контейнере (часто поставляемом с аппарат).